Siempre que están disponibles, elegimos ingredientes ecológicos y, afortunadamente, año tras año, la oferta de fuentes fiables de ingredientes ecológicos aumenta.
En la actualidad utilizamos al menos 28 ingredientes certificados como ecológicos y muchos otros que se cultivan siguiendo prácticas de cultivo ecológico pero que todavía no cuentan con esta certificación (el proceso para que los pequeños agricultores obtengan esta acreditación es bastante largo y costoso).
Así que, aunque aún no podemos decir que somos 100 % ecológicos certificados... ¡estamos trabajando sin descanso para conseguirlo pronto!